紫砂壶在国际上已经享负盛名,人们把紫砂壶推崇为“世间茶具之首”,负有“名陶名器,天下无相”的美称。紫砂壶是用深藏于山腹之中特有的紫、红等彩泥加工而烧成的,造型数以千计,颜色绚丽多彩,变幻莫测。

一般的紫砂壶适合冲泡乌龙茶,高型口小的适合泡红茶,使茶色深邃而味香浓, 矮型口大的适合泡绿茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。与瓷等其他茶壶比较,紫砂壶泡茶的好处有两点。
一、用紫砂壶泡茶对人身体的好处
1、养生
① 营养学家告诫人们,每天喝六杯水,促进新陈代谢,维持体液平衡;
② 每天吸收茶叶中的维生素,帮助消除体内自由基,抗衰延老;
③ 对于常看电视和接触电脑的人群,喝杯茶不但可以舒活筋骨,茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外,减轻辐射危害。
史载古有神农氏尝百草,“遇毒则以茶解”。不禁联想到令人恐慌的2003年,被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。人们仿佛第一次发现,原来茶叶还具有增强免疫力的功效。而用紫砂壶沏茶,透气聚热,抑涩扬香。
2、养气
工作的高效高压常常引发一些心理疾病,饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣,在饮茶那简淡清和的气氛里,可以一人独坐浑然忘我,可以三两知己推心置腹,偷得浮生半日闲……
3、养心
人壶共养是最高境界,以入世态度做事,以出世态度做人。
我篡改过赵朴初先生的《宽心谣》,换成茶与壶的主题:水注壶来壶沏水,愁也一天,喜也一天。品壶不求天价壶,心也舒坦,胃也舒坦。存得余钱都买壶,多也喜欢,少也喜欢。三餐之后三壶茶,粗也香甜,细也香甜。常与壶友聊一聊,工也谈谈,料也谈谈。全家老少都爱壶,贫也相安,富也相安。早晚辛劳勤快干,忙也乐观,闲也乐观。一壶茶来一卷书,不是神仙,胜似神仙!
二、紫砂壶泡茶对茶本身的好处
1、能持久保持茶香浓郁。
紫砂壶嘴小,壶盖紧密地贴着壶身,加上壶的内壁较粗糙,这都能有效地防止香气过早消散。
2、能稍微延缓茶汤的霉败变馊。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并且有较强的吸附力。所以保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到杀菌作用。
3、保温时间长。
紫砂壶由于壶壁内部存在着许多气泡,气泡里又充满着不流动的空气。这些空气形成了一层绝缘体,能有较地保持温度。
4、不易因温差而爆裂。
紫砂壶适应冷热急变能力佳,有缓慢的传热性,不易因为温度的突变而爆裂。